07cde5e9c7b394a4

Шоколадные тянучки с орехами


2 сентября 2008
Шоколадные тянучки с орехами


На 98 штук
225 грамм несоленого сливочного масла
410 грамм (1 банка) сгущенного молока
900 грамм сахара
2 ч л ванильного экстракта
75 грамм сушеных вишен, порезанных пополам
4 ст л бренди
150 бельгийского шоколада, поломанного на кусочки
100 грамм орехов фундук, поджаренных и порезанных крупно


Способ приготовления "Шоколадные тянучки с орехами"

Эти конфеты можно приготовим за 3 дня и храним в плотно закрывающемся контейнере.

1. положим масло, сгущенку, сахар и ванильный экстракт в очень большую кастрюлю с толстым широким дном, добавим 100 миллилитров воды и поставим на медленный огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растопится, а масло не растает.

2. положим в другую маленькую кастрюлю вишни и бренди, посравить на медленный огонь и варим, пока почти все бренди не впитается. Затем снимем с огня и отставить. Смесь со сгущенкой готовим еще 10-15 мин, пока она не достигнет 116 грамм на термометре или пока смесь не будет превращаться в шарик, если положим ее на блюдце с холодной водой.

3. снимем с огня и перельем половину смеси в миску. добавим к одной половине орехи и шоколад и перемешаем. перельем в смазанную маслом непригораемую квадратную форму для духовки размером 18 см. В другую половину смеси добавим вишни, перемешаем и перельем в другую такую же форму. Когда смесь полностью застынет, порежем на квадраты со стороной 2.5 см.

 







Оставить комментарий

Введите код: