Соус из голубого сыра и грецких орехов
3 ноября 2008
Ингредиенты для "Соус из голубого сыра и грецких орехов"
На 6 порции:
225 миллилитров нежирных сливок
175 миллилитров куриного бульона
125 грамм раскрошенного сыра "Горгонцола" или голубого сыра
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
60 грамм порубленных обжаренных грецких орехов
подаем: 450 грамм отваренных макарон в форме бабочек или пружинок
Способ приготовления "Соус из голубого сыра и грецких орехов"
1. Доведите сливки и бульон до кипения в двухлитровой кастрюле па среднем огне. Слегка убавьте огонь, варите 5 минут. Добавьте "Горгонцолу" и перец и варите, постоянно взбивая, пока сыр не расплавится и масса не станет однородной.
2. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом. Посыпьте обжаренными грецкими орехами.