07cde5e9c7b394a4

Сладкий ягодный соус


8 сентября 2008
Сладкий ягодный соус
Ингредиенты для "Сладкий ягодный соус"


На 4 порции:
250 грамм ежевики
150 миллилитров портвейна
1 ч л сахарной пудры
2 ст л белого винного уксуса
кусочек холодного сливочного масла


Способ приготовления "Сладкий ягодный соус"

Очень вкусный соус к запеченной утке и сезонным овощам.

1. положим три четверти ягод в кастрюлю, остальное отложим. добавим портвейн и сахар, доведем до кипения. Затем снизить огонь и варим на медленном огне 10 мин до мягкости, помешивая.

2. Отставить в сторону и дадим немного остыть. Затем протрем смесь через сито и вернем в кастрюлю.

3. добавим уксус и приправим по вкусу солью и молотым черным перцем. варим несколько минут, пока не загустеет слегка. снимем с огня кастрюлю и взбивая венчиком, добавим кусочки масла, взобьем, пока оно не растает.
подаем соус с запеченной уткой или дичью и сезонными овощами.

 







Оставить комментарий

Введите код: