Рулетики из блинчиков с лососиной

Несладкие блины.
Для начинки: копченая лососина, жирная сметана, хрен столовый (из расчета: на четыре столовых ложки сметаны - 0,5 столовых ложки хрена), соль, перец, 1 щепотка сахара.
Для украшения: свежий огурец, несколько веточек укропа, красная икра.

испечем блины.

Ломтики лососины равномерно разложим на блинчиках, только на края не класть, чтобы можно было свернем. Сметану смешаем с хреном и со специями и намажем этим лососину. Блинчики скатаем в рулетики и положим в холодильник, можно в морозилку на час.

Затем рулетики нарезаем наискосок примерно по 1.5-2 см.

разложим на порционные тарелки.

украсим тонкими ломтиками свежего зеленого огурца и веточками укропа. А на

каждый кусочек рулетика положим чуть меньше чайной ложки красной икры.

Вместо сметаны и хрена я иногда беру соленый творог и смешиваю его со сметаной. Тоже неплохо.