07cde5e9c7b394a4

Паштет из куриной печени


14 апреля 2008
Паштет из куриной печени
Ингредиенты для "Паштет из куриной печени"


На примерно 600 грамм 450 грамм куриной печени 125 грамм сливочного масла 50 грамм тонко нарубленного лука-шалот 1/2 ч. ложки соли 1/4ч. ложки сухого тимьяна 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха 1/8 ч. ложки молотого черного перца четыре столовых ложки сладкого вермута Тосты, крекеры или тонкие кусочки яблок


Способ приготовления "Паштет из куриной печени"

Обсушите куриную печень на кухонном полотенце. Растопите 15 грамм сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положите лук-шалот и тушите 1 минуту, часто помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушите, помешивая, 4 минуты или пока печень не станет в середине слегка розовой. Влейте вермут и потушите еще 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере. Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло. Переложите паштет в миску и поставьте в холодильник на 6 часов. Намазывайте паштет на тосты, крекеры или кусочки яблок.

 







Оставить комментарий

Введите код: