Салат капризе

Чтобы приготовим это блюдо, возьмите
настоящий итальянский сыр моцарелла (мы обычно
используем сыр «Санта Лючия»),
сладкие помидоры, например «бычье сердце»,
оливки таджаски из Лигурии.

Освободите базилик от стеблей и кончиков.

Удалите из помидоров сердцевину и нарежьте их
кольцами толщиной в 1 см.

Порежьте сыр моцарелла так же, как и помидоры.
Сыр и помидоры выкладываются на блюдо слоями.

Смешайте уксус с оливковым маслом и заправьте
салат. Посолите и поперчите.