07cde5e9c7b394a4

Салат из шампиньонов по-корейски


22 июня 2008
Салат из шампиньонов по-корейски


300 грамм шампиньонов (свежих)
1 большая луковица
1 стручок болгарского перца
одна столовая ложка уксуса
одна чайная ложка сахара
30 грамм растительного масла
1-2 чайные ложкилимонного сока
соль


Способ приготовления "Салат из шампиньонов по-корейски"

Этот рецепт взят из корейской кухни, и немного модифицирован. В оригинале в него ещё советуют добавляем монодиум глютомат, пробовала и с ним, и без него - особой разницы нет. Салат не очень острый, так что при желании можно увеличить количество уксуса или добавим молотый перец.

Шампиньоны режем пластинами, опускаем в кипящую воду и отвариваем 5-7 минут. Откидываем да дуршлаг. Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Перец режем тонкими полосочками (длиной 1,5-2 см). Смешиваем лук, грибы и перец, заправляем уксусом, маслом, сахаром и лимонным соком, солим по вкусу.
Салат накрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. На утро он готов. Возможно придётся подсолить уже готовый салат, так как его вкус изменится, по сравнению с тем, что было на момент приготовления.

Если свежих шампиньонов нет, можно возьмем пакетик замороженных, но они могут получиться более мягкими, хотя на вкусовых качествах салата это не сильно отражается.

 







Оставить комментарий

Введите код: