Сушеные помидоры, козий сыр и фиалки

На 6 порций:
Сушеные помидоры (см. внизу) или 24 вяленых помидора в масле, масло сольем
Черный перец грубого помола
3 палочки козьего сыра, около 90 грамм каждая
две столовых ложки красного винного уксуса
одна столовая ложка оливкового масла холодного отжима
1/2 ч. ложки сухого базилика
1/4 ч. ложки сахаря
2 пучка фиалки или водяного кресса

1. Приготовьте сушеные помидоры домашним методом за день до использования. Высыпьте две столовых ложки черного перца на вощеную бумагу Обваляйте в перце сыр. Разрежьте каждую палочку на 6 частей.

2. Приготовьте заправку: взбейте масло, уксус, базилик, сахар и 1/4 ч. ложки перца до однородной массы.

3. Выложите на тарелки фиалку и кусочки козьего сыра. Поверх фиалки и сыра разложите помидоры; заправьте салат и подавайте на стол.

Смотрите также

Сушеные помидоры домашним методом