Картофельный салат с креветками
10 сентября 2008
На 4 порции:
6 ст л оливкового масла
1 литров имон, цедра и сок
1 ст л сладкого горчичного соуса
4 ст л свежих трав, порезанных, например, шнитт-лука, мяты, петрушки
750 грамм крахмалистого картофеля
150 грамм замороженного горошка
150 грамм бобов (кормовой фасоли)
2 средних кабачка цуккини
200 грамм крупных замороженных креветок, разморозим
Полезный и простой салат практически целиком из морозилки.
1. Чтобы сделаем заправку, взобьем масло, лимонную цедру и сок, горчичный соус и травы. отложим.
2. отварим картофель в кипящей воде, около 15 мин. За пару минут до готовности добавим замороженный горошек, бобы и цуккини и готовим несколько минут. сольем, но не освежать под проточной водой. добавим креветки. переложим в миску или разделим между 4 тарелками.
3. польем заправкой и подаем.