Картофельный салат с травами

На 4 порции: 800 грамм молодого картофеля 4 ч л дижонской горчицы 4 ч л белого винного уксуса 4 ст л оливкового масла по 2 ст л порезанного шнитт-лука, петрушки и эстрагона (или других трав, которые вам нравятся) подаем: листья зеленого салата

Этот салат можно подаем холодным или теплым. После того, как вы заправите картофель, накройте салатницу и картофель останется теплым около часа.
1. отварим картофель целиком. сольем и дадим немного остыть.
2. смешаем горчицу и уксус в большой миске, добавим масло и приправим.
3. порежем картофель и перемешаем с травами в миске с заправкой. подаем на тарелке, покрытой салатными листьями.