Макаронный салат с курицей и виноградом

На 2 порции:
125-150 грамм макарон, например бантики или спиральки (сухой вес)
1 ст л растительного масла
2 ст л майонеза
2 ч л соуса песто
1 ст л сметаны или натурального йогурта или крем фреш
176 грамм готового куриного мяса без косточек
1-2 стебля сельдерея
125 грамм красного винограда (желательно без косточек)
1 крупная морковь,
соль, перец, для украшения: листья сельдерея

Французская заправка:
1 ст л винного уксуса
3 ст л оливкового масла extra
соль и перец

Полоски готового мяса курицы, пермешанные с цветными макаронными изделиями, виноградом и брусочками моркови с ароматом зелени, который придает песто - покупной или домашний зеленый соус.

1. сделаем французскую заправку: взобьем венчиком все ингредиенты в однородную массу.

2. отварим макароны, добавив в кипящую подсоленную воду масло, в течение 8-10 минут. переложим в миску, перемешаем с 1 ст л французской заправки, пока они горячие, и отложим.

3. смешаем майонез, соус песто, сметану в миске и приправим по вкусу.

4. порежем курицу на узкие полоски. порежем сельдерей по диагонали на тонкие кусочки. оставим несколько штук винограда для украшения, а остальное порежем пополам и удалим косточки, если есть. порежем морковь на брусочки.

5. добавим в макароны курицу, сельдерей, виноград, морковь и майонез и перемешаем. приправим, если нужно, добавив соль и перец, если необходимо.

6. разложим салат на тарелках, украсим листьями сельдерея и виноградом.

Смотрите также

Заправка французская