07cde5e9c7b394a4

Салат дружба


6 июня 2008
Салат дружба
Ингредиенты для "Салат дружба"


200 грамм нежирного мяса (постной свинины или
говядины),
200 грамм белокочанной капусты,
100 грамм моркови,
4 яйца,
200 грамм тонких длинных макарон высшего сорта (в
китайской кухне в этом случае используется
тонкая длинная вермишель из крахмала),
1 головка чеснока,
100 грамм свежих огурцов,
три столовых ложки соевого соуса,
две чайных ложкиуксуса,
0,5 чайные ложкиглутамината натрия,
соль по вкусу.


Способ приготовления "Салат дружба"

Мясо обмоем, обсушим, нарезаем тонкой соломкой
и обжарим во фритюре на сильном огне, посолим и
выложим в отдельную посуду. Кочан капусты
разрезаем на 4 части, удалим кочерыжку, листья
нашинкуем тонкой длинной соломкой. Такой же
тонкой соломкой нарезаем очищенные морковь и
огурцы. испечем яичные блины. Яйца взобьем,
сковороду смажем тонким слоем растительного
масла, как при выпечке обычных блинов. На сильно
разогретую сковороду наливаем небольшими
порциями яичную массу (из 4 яиц должно получиться
примерно 6-7 блинчиков), встряхивая сковороду,
чтобы масса разливалась тонким ровным слоем.
обжарим блинчики с двух сторон в течение 1 мин.
Затем нарезаем их на полоски шириной 4-5 см, а
затем, сложив полоски одна на другую, нарезаем их
соломкой (несколько шире, чем капусту и морковь).
отварим макароны. Из всех подготовленных
компонентов оформим салат: в центре большого
блюда положим горкой макароны, сверху –
обжаренное мясо, а вокруг уложим небольшими
кучками нарезанные соломкой капусту, морковь,
огурец, яичные блины (наподобие разноцветных
лепестков). Сверху польем заправкой: смешаем
соевый соус, мелко нарубленный чеснок,
глутаминат натрия, уксус.

 







Оставить комментарий

Введите код: