Итальянский салат

На 4 порции: 1,5 чашки зеленой фасоли (свежей или мороженой), 1/4 чашки воды, 1,5 чашки нарезанных кабачков, 1 чашка нарезанных помидоров, 0,5 чашки колец лука, две столовых ложки нашинкованной свежей петрушки, 0,5 чашки пряного винного уксуса

смешаем фасоль с водой и варим под крышкой, пока не станет мягкой. сольем воду, добавим кабачки, помидоры, лук, петрушку. польем уксусом и встряхнуть. поставим в холодильник на ночь или на несколько часов. перемешаем и сольем уксус.