Сельдь в маринаде с красным вином

250 миллилитров красного вина, 500 миллилитров уксуса, 250 грамм сахара, 2 гвоздики, 2 литров авровых листа, 1 ч л черного перца горошком, 1 ст л семян горчицы, 250 грамм репчатого лука, 10 филе сельди

Вино доведем до кипения с уксусом, сахаром, гвоздикой, лавровым листом, перцем и горчицей. Репчатый лук очистим, нарезаем колечками и варим 5 мин. Затем снимем с огня и дадим остыть. Филе нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лик достанем шумовкой. Кусочки сельди и колечки лука выложим в кастрюлю слоями, зальем винным соусом, накроем крышкой и оставим на 1-2 дня.