Салат из запеченной баранины с розмарином

На 4 порции:
2 зубчика чеснока
1/2 ст л молотого тмина
500 грамм (1 lb 2 oz) бараньих отбивных толщиной 1 см
2 крупных баклажана
2 веточки свежего розмарина
3-4 ст л оливкового масла
1 маленькая красная луковица
маленький пучок мяты
маленький пучок базилика
маленький пучок петрушки
сок 2 литров аймов

1. разогреем духовку до 220 грамм С. разомнем чеснок в большой миске и добавим тмин, немного соли и перца. нарезаем баранину на небольшие кусочки и обваляем в чесноке. Отставить на 10 мин.

2. нарезаем баклажаны на кубики того же размера, как и баранину и положим в большую форму для духовки вместе с бараниной, розмарином и половиной масла. перемешаем и запечем 30 мин до золотистой корочки, помешивая время от времени.

3. Мелко нарезаем красную луковицу и крупно порежем травы. К баранине добавим лук, порезанные травы, сок лайма и оставшееся масло, перемешаем и переложим в салатницу. подаем с теплым хлебом питта, помидорчиками и салатом-рокет.