Салат из редьки по-корейски.

1 килограмм редьки, 200 грамм моркови, 2 литров уковицы, 4 зубчика чеснока, одна чайная ложка черного перца, одна чайная ложка красного перца одна чайная ложка кориандра одна столовая ложка кунжута 1,5 столовых ложки сахара 1,5 столовых ложки соли 150 грамм растительного масла, щепотка лимонной кислоты. "Лотос" (глутамонат натрия, вейдзин, адиномото) - белый кристаллический порошок, усиливающий и улучшающий вкус многих блюд; разведенный с солью в воде, напоминает по вкусу смесь куриного и грибного бульонов. Именно он придает специфический вкус блюдам стран Юго-Восточной Азии.

Редьку и морковь помоем, очистим, нашинкуем. Тщательно смешаем, посолим, дадим настояться 30 минут. Лук очистим, нарезаем кружочками, поджарим на растительном масле до золотистого цвета, дадим остыть. заправляем смесью жареного лука с маслом, чеснока, черного и красного перца, кориандра, кунжута, сахара, соли, сока лимона.