Салат из курицы с персиками

На 4 порции:
2 ст л бальзамического уксуса
4 куриных грудки (примерно 500 грамм
2 спелых персика
100 грамм молодых листьев шпината
горсть листьев базилика

Летний салат, который можно приготовим даже за минутное предупреждение. Курицу можно готовим на барбекью, главное, не давайте ей обуглиться.

1. разогреем гриль. Отмерить 1 ст л уксуса в невысокую форму и смешаем с 1 ст л оливкового масла, солью и перцем. добавим филе курицы и обваляем в заправке, пока вся курица не будет покрыта. положим курицу на решетку и запечем 10-12 минут под грилем, затем перевернем и снова запечем 10-12 минут с другой стороны, пока курица не будет готовой, с коричневой корочкой.

2. порежем персики пополам, очистим от косточки и порежем на довольно крупные куски. разложим шпинат по блюду. порежем курицу и разложим вместе с персиками и половиной базилика на листьях шпината. нашинкуем оставшийся базилик и смешаем в миске с оставшимся уксусом, маслом, солью и перцем. Побрызгать салат и подаем.

Смотрите также

Что такое бальзамический уксус