Салат "соблазн"


11 мая 2008
Салат 'соблазн'
Ингредиенты для "Салат "соблазн""


Соус: 100 грамм красного сладкого (или полусладкого) вина; 30 грамм сливочного масла; 10 грамм сливок 30% жирности. Основа: 150 грамм куриной печени; 40 грамм растительного масла (для обжаривания); по щепотке соли и черного молотого перца; мука (для панировки); помидоры; яблоки, листья салата, зелень (для украшения).


Способ приготовления "Салат "соблазн""

Приготовьте соус: вино доведите до кипения. Помешивая, постепенно добавьте сливочное масло, сливки, смесь уварите наполовину.
Приготовьте основу: куриную печень промойте, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте (маленький секрет: чтобы салат удался, печень нельзя пережаривать - две-три минуты, не более). Готовую печень выложите на блюдо, полейте соусом. Украсьте листьями салата, зеленью, яблоками и помидорами.

 







Оставить комментарий

Введите код: