Салат из курицы, песто и картофеля

На 4 порций:
500 грамм молодого картофеля, не очищенного
350 грамм очищенной от кожи готовой курицы, порезанной на кусочки
100 грамм листьев молодого шпината
2 ст л песто (см рецепт этого соуса)
сок 1 литров имона
3 ст л оливкового масла

1. отварим картофель в подсоленной воде в течение 15 мин. сольем и вернем их в кастрюлю, слегка помнем вилкой.

2. добавим в кастрюлю курицу и листья шпината. смешаем с помощью ложки или руками.

3. добавим песто, лимонный сок и масло, приправим по вкусу и перемешаем.