Салат “вкусный боб”
5 апреля 2008
по 300 грамм консервированных бобов красного и белого цветов
2 головки репчатого лука
1 зубчик чеснока
100 грамм чесночной колбасы
100 грамм сала с мясными прожилочками
три столовых ложки уксуса из красного вина
по 1 щепотке соли и только что смолотого белого перца
четыре столовых ложки растительного масла
две столовых ложки свежих порубленных трав, таких как петрушка, лук-резанец и тимьян
дадим бобам стечь. очистим и нарезаем тонкими кольцами репчатый лук. Зубчик чеснока очень мелко порубим. Чесночную колбасу нарезаем тонкими ломтиками. Сало нарезатъ мелкими кубиками и вытопить их на сковороде до коричневого цвета, чтобы они стали хрустящими. вынем кубики сала из сковороды и дадим им немного остыть. смешаем бобы, кольца репчатого лука, кусочки чеснока, ломтики колбасы и кубики сала. Уксус смешаем с 2-мя ст. л. воды, солью и молотым перцем. Примешать растительное масло. польем соусом салат. дадим салату настояться под крышкой при комнатной температуре около 20 минут. Перед подачей к столу посыпаем салат порубленными травами.