07cde5e9c7b394a4

Теплый салат с лисичками


19 июня 2008
Теплый салат с лисичками
Ингредиенты для "Теплый салат с лисичками"


грибы (лисички) - 500 грамм
копченая грудинка (или бекон) - около 100 грамм
зелень (салат или петрушка) - по вкусу;
масло растительное - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
багет – 2-3 кусочка


Способ приготовления "Теплый салат с лисичками"

Грибы очистим, если загрязнены, разрезаем на четвертинки. С грудинки срезаем
кожицу, нарезаем тонкими ломтиками. разогреем сковороду, бросим на нее ломтики
грудинки (или бекона) и обжариваем до хруста, т.е. ломтики должны быть
зажаристыми и хрустящими. переложим поджаренную грудинку на тарелку. Грибы
переложим в сковороду, на которой обжаривалась грудинка. Помешивая, дождемся,
пока испарится вся жидкость, приправим солью и доведем грибы до полной
готовности. Для сухариков срезаем с багета корочку, нарезаем мякиш кубиками.
разогреем в чистой сковороде растительное масло, добавим нарезанный ломтиками
чеснок и обжарим его до светло-золотистого цвета. Чеснок выловить из масла
шумовкой и выбросим. переложим на сковороду кубики булки, встряхнуть сковороду
и быстро обжарим хлебные кубики. Зеленый салат или петрушку крупно порежем.
разложим зелень на порционные тарелки, сбрызнем растительным маслом. На зелень
выложим грибы, ломтики грудинки, сверху посыпаем сухариками. перемешиваем салат
будет каждый в своей тарелке. Примечание: теплый грибной салат можно приготовим
с другими грибами, желательно пластинчатыми (шампиньонами, вешенками). Из зелени
лучше выбирать салаты с сочными хрустящими листьями, например айсберг, но можно
возьмем латук.

 







Оставить комментарий

Введите код: