Салат "австрийский"
21 сентября 2008
1 банка ( 260 грамм любых натуральных рыбных консервов, 7 сваренных вкрутую яиц, 2 головки репчатого лука, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм твердого сыра, 2 антоновских яблока, 10-15 штук грецких орехов, 1 стакан майонеза, уксус (3 %) по вкусу.
Лук мелко нарезаем и замаринуем в уксусе на сутки.
Рыбу отделим от хребтовой кости и разомнем с помощью вилки. Яйца очистим, отделим белки от желтков, яблоки очистим от кожицы.
Желтки, белки, яблоко, сыр и замороженное масло натрем раздельно на крупной терке.
Hа блюдо выложим слой белков, затем слой консервов и лука, смажем майонезом.
Следующими следует поочередно слои масла, сыра, яблок, желтков. Салату придать форму торта, подровнять по кругу края. Верх и бока смажем майонезом и посыпаем мелко нарезанными ядрами грецких орехов. Готовый салат украсим зеленью петрушки.