Рисовый салат с тунцом
21 июня 2008
125 грамм рисовых зерен удлиненной формы
150 грамм консервированного тунца
100 грамм консервированного серебристого репчатого лука
1 стручок сладкого перца красного цвета
6 cт. л. салатного майонеза
две столовых ложки мелких каперсов
по 1 щепотке соли и только что смолотого белого перца
тертая цедра 1/2 необработанного лимона
Рис сварим по рецепту, данному на упаковке, затем окатить его холодной водой, дадим стечь и остудим. Тунцу дадим как следует стечь и разъединить на мелкие кусочки. Серебристому репчатому луку дадим стечь. Стручок сладкого перца разрезаем пополам и вынем из него плодоножку, зерна и перегородки. Половинки стручка нарезаем кубиками. Майонез смешаем с каперсами, жидкостью от каперсов в количестве две столовых ложки солью, молотым перцем и лимонной цедрой. смешаем в майонезном соусе рис, рыбу, серебристый репчатый лук и сладкий стручковый перец, дадим салату настояться в течение нескольких минут. Рис можно сварим в несколько большем количестве и используем его для приготовления некоторых других блюд, сохраняя его под крышкой в холодильнике в течение 3-4 дней.