Салат “эгоист”

яйца - четыре штуки сыр - 100 грамм морковь - две штуки лук - одна штука чеснок - 1 головка майонез растительное масло соль - по вкусу перец - по вкусу

сварим вкрутую яйца, отделим белок от желтка, белок натрем на крупной терке, желток - на мелкой. Заранее с вечера замаринуем лук, нарезанный кольцами (одна крупная луковица + сахар + соль + уксус + вода + черный перец). Сыр потереть на крупной терке. Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарим на растительном масле. Чеснок мелко нарубить. Можно добавим грецкие орехи.
Все это сложим слоями в неглубокую салатницу: 1 слой - белок, 2 слой - сыр, 3 слой - маринованный лук с орехами, 4 слой - морковь с чесноком, 5 слой - белок, 6 слой - желток. Между слоями промазать майонезом. Сверху украсим оливками, зеленью.