Тушеное мясо по-ирландски
3 июня 2008
Ингредиенты для "Тушеное мясо по-ирландски"
На 10 порций:
ягнятина или баранина для тушения 1,5 килограмм,
букет пряностей,
картофель 1 килограмм,
репчатый лук 250 грамм
сельдерей 250 грамм
савойская капуста 250 грамм
лук-порей 250 грамм
измельченная зелень петрушки.
Способ приготовления "Тушеное мясо по-ирландски"
срезаем мякоть с костей и нарезаем ровными
кусочками. поместим мясо в кастрюлю, зальем
водой и доведем до кипения, добавив соль. Жесткое
мясо тушат один час.
Придать картофелю форму бочонков. нарезаем
обрезки картофеля, репчатый лук, сельдерей,
капусту и лук-порей маленькими аккуратными
кусочками и добавим в мясо. тушим на медленном
огне 40-50 минут. Теперь кладут картофель, букет
пряностей и тушат на медленном огне до
готовности.
Подают мясо по-ирландски посыпанным
измельченной петрушкой.