07cde5e9c7b394a4

Спаржа а ла фонтенель


19 ноября 2008
Спаржа а ла фонтенель
Ингредиенты для "Спаржа а ла фонтенель"


800 грамм некрупной спаржи , 2 свежих яйца , 125 грамм сливочного масла, перец, соль.


Способ приготовления "Спаржа а ла фонтенель"

Спаржу промойте, срежьте острым ножом кожицу (очищать надо осторожно, чтобы не поломаем готовку,-самую вкусную часть спаржи) от верхушки к корешку. Положите в кипящую подсоленную воду и варите около 20 минут, затем выньте из воды и дайте ей стечь. Сварите яйца в мешочек (3-4 минуты в кипящей воде). Растопите масло на слабом огне, разлейте в 4 маленькие мисочки и слегка подсолите. Слегка обжарьте в духовке ломти белого хлеба. Чтобы хлеб не остыл, накройте его салфеткой. Каждый стебель спаржи обмакивайте сначала в масло, затем в яйцо, солите, перчите и ешьте с поджаренным теплым хлебом.

 







Оставить комментарий

Введите код: