Оладьи из цуккини

На 15 штук
2 крупных цуккини, срезаем концы
110 грамм простой непросеянной муки
110 грамм простой муки
1/2 упаковки сухих дрожжей (упаковка 7 грамм
1/2 ч л сахара
2 яйца
350 миллилитров теплого молока
15 грамм сливочного масла, растопленного

Прекрасный летний ужин.

1. натрем цуккини на терке и выдавим лишнюю влагу. Отставить.

2. просеем обе муки, добавим дрожжи, сахар, щепотку соли и все, что осталось в сите после просеивания муки. разделим желток и белок 1 яйца, сохранить белок, а желток взобьем с другим яйцом.

3. сделаем углубление в муке и вольем яйца. Постепенно вольем молоко и замесим однородное тесто. добавим растпленное масло. накроем пленкой и оставим на 1 час, пока не поднимется.

4. добавим цуккини и перемешаем. взобьем белок в крепкую пену и добавим.

5. смажем сковороду маслом и нагреем. По 2 литров ожки выкладываем тесто на сковороду и обжариваем оладьи с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Пока пекутся оставшиеся оладьи, держите готовые в духовке при 70 грамм С.