07cde5e9c7b394a4

Каннеллони с бобами и моцареллой


21 марта 2008
Каннеллони с бобами и моцареллой


На 4 порции:
450 грамм свежих бобов
200 грамм мягкого сыра
1 зубчик чеснока, раздавленный
10 грамм свежего базилика, порубленного
350 грамм томатного соуса с травами (готового или см ниже)
12 трубочек для каннеллони или свежих листов из макаронного теста или для лазаньи - см ниже
350 грамм готового сырного белого соуса
50 грамм тертого сыра моцарелла


Способ приготовления "Каннеллони с бобами и моцареллой"

Вкусный вегетарианский ужин с трубочками из сухого макаронного теста, наполненными смесью из бобов и базилика, запеченными в готовом соусе.

1. разогреем духовку до 200 грамм С. положим бобы в кастрюлю с кипящей водой и варим 5-7 минут, сольем. промоем под холодной водой.

2. положим бобы, сыр, чеснок и базилик в кухонный комбайн, приправим, молотым черным молотым перцем, порубим в однородную не очень гладкую массу.

3. распределим томатный соус по дну большой керамической формы (например, для гратена). положим начинку в кондитерский мешок или в чистый пластиковый мешок с отрезанным уголком и наполним из него трубочки начинкой. положим трубочки в форму поверх томатного соуса. польем сырным соусом, заливая полностью трубочки. посыпаем моцареллой.

запечем на верхней полке духовке 35-40 минут, пока не закипит, до золотистой корочки. подаем с зеленым салатом.

На заметку

Свежие бобы с успехом можно заменим на замороженные.
Если используете свежее макаронное тесто, смягчите его слегка в миске с кипятком, слейте и протрите насухо. Намажьте немного смесью скраю и закатайте рулетом.
Если у вас есть время, желание или необходимость приготовим соусы дома, это легко можно сделаем по этим рецептам:

Форма для гратэна (энциклопедия)

 







Оставить комментарий

Введите код: