Рис жареный с овощами и яйцом

3 ст л масла 2 дольки чеснока, раздавленные 2.5 см кусочек имбиря 1 желтый перец крупно порезанный 1 красный перец крупно порезанный зеленый лук, мелко покрошенный 500 грамм брокколи, разобранной на цветочки 300 грамм сваренного риса, остуженного 3 сырых яйца 2 ст л кориандра

1. разогреем масло в сковородке на большом огне. добавим чеснок и имбирь, быстро перемешаем, затем добавьте перец, лук и брокколи. обжариваем 3-4 мин.
2. К овощам добавим рис, и обжариваем 4-5 мин, пока рис не прогреется. сделаем колодец в центре риса и выльем в него яйца. Подержать не больше 1 минуты, затем перемешаем яйца с рисом. добавим соль, перец, кориандр.
подаем с соевым соусом.