Утка с квашеной капустой
12 июля 2008
Ингредиенты для "Утка с квашеной капустой"
Утка, квашеная капуста - 1 килограмм, лук репчатый - 2-3 штук соль, черный молотый перец
Способ приготовления "Утка с квашеной капустой"
Кислая квашеная капуста нейтрализует жир и сама становится более нежной. Если нет утки, то можно используем курицу или свинину. В качестве гарнира лучше всего подходит отварной картофель.
На дно латки - гусятницы кладутся разрезанные пополам луковицы и немного капусты. Утка обсыпается солью и перцем, фаршируется капустой (если капуста слишком кислая - ее надо предварительно промоем водой) и укладывается поверх лука. Остатки капусты выкладываются поверх утки. Чтобы блюдо не пригорело - вливается стакан воды. Латка закрывается крышкой и ставится в разогретую духовку на средний огонь на 2 часа.