07cde5e9c7b394a4

Кольраби и морковь с укропом


22 ноября 2008
Кольраби и морковь с укропом


На 6 порций в качестве гарнира:
6 средних кольраби (около 900 грамм , очистим от кожуры
450 грамм моркови
две столовых ложки растительного масла
60 грамм сливочного масла или маргарина
2 ч. ложки пшеничной муки
1 куриный бульонный кубик, раскрошить
одна столовая ложка нарубленного свежего укропа или 1/2 ч. ложки сухого


Способ приготовления "Кольраби и морковь с укропом"

1. Нарежьте каждую кольраби на ломтики толщиной 1 см, затем разрежьте каждый ломтик на кусочки шириной 1 см. Разрежьте каждую морковь поперек на 3 части, затем разрежьте каждую часть еще па 4 части. На среднем огне разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите овощи и жарьте около 15 минут до золотистого цвета, часто помешивая. Добавьте 75 миллилитров воды и убавьте огонь до минимума. Накройте и тушите 10 минут, пока овощи не станут мягко хрустеть, а жидкость не испарится.

2. В это время в литровой кастрюле на маленьком огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и жарьте 1 минуту. Добавьте бульонный кубик; постепенно влейте 125 миллилитров воды. Варите, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет и не закипит. Полейте овощи соусом и посыпьте укропом. Аккуратно перемешайте.

 







Оставить комментарий

Введите код: