Оладьи печеночные

печень (лучше говяжья) - 300-400 грамм
лук репчатый - 2 головки (средние)
рис (круглый) - 100 грамм
масло растительное для поджаривания лука
1/3 чайной ложки сахарного песка
перец черный, соль

1. Печень промоем, удалим пленки и протоки. Провернуть через мясорубку.

2. Лук мелко порежем, посыпаем сахарным песком и поджарим на растительном масле до золотистого цвета.

3. Рис отварим в подсоленной воде, сольем и промоем холодной водой.

4. Провернутую печень, рис, лук соединим.посолим, поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем (должна быть консистенция теста для оладий).

5. На сковороду с разогретым маслом смесь класть понемногу ложкой и жарим с обеих сторон.

6.подаем горячими или холодными (можно со сметаной, сметанным соусом).
Приятного аппетита!