07cde5e9c7b394a4

Хрустящий медовый цыпленок


27 ноября 2008
Хрустящий медовый цыпленок


2 небольших (приблизительно по 800 грамм каждый) целых тушки цыплят
60 миллилитров (1/4 чашка) свежего лимонного сока
1 литров итров имон, разделенный пополам
2 стебля лимонной травы, истолченной
4 маленьких свежих красных чили, истолченные
5-сантиметровый кусочек свежего имбиря, разделенного пополам, истолченный
1 связка кинзы, используем только корни и стебли, вымытые, высушенные, истолченные
1 литров итров холодной воды
две чайных ложкижелтого меда
одна чайная ложка кунжутного масла
две чайных ложкимолотых специй - китайские пять специй
две чайных ложкимолотой корицы
две чайных ложкисоли
одна чайная ложка молотого перца
листья кинзы для украшения


Способ приготовления "Хрустящий медовый цыпленок"

Тщательно промойте цыплят под холодной водой. Тщательно обсушите с помощью бумажных полотенец. Натрите цыплят лимонным соком. Распределите кусочки лимона, лимонную траву, чили, имбирь и кинзу во все ямки и впадинки внутри тушек, под крылышками, и т.д. Разместите цыплят в воке и добавьте воды столько, чтобы она покрывала тушки, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и готовьте при слабом кипении в течение 30 минут или до готовности. Снимите с огня, слейте воду.

Тем временем, пока варятся цыплята, разогрейте духовку до 180°C. Соедините мед, кунжутное масло, китайские пять специй, корицу, соль и перец в маленькой миске. Переложите цыплят в сковороду и хорошо смажьте их щеткой медовой смесью. Поставьте сковороду с цыплятами в духовку. Запекайте в течение 25 минут, до золотистого, румяного цвета, периодически смазывайте цыплят медовой смесью. Выньте из духовки. Удалите лимонную смесь из ямок и впадин.

Нарежьте цыплят на маленькие кусочки. Выложите на большое плоское блюдо, посыпьте зеленью кинзы. Подайте сразу же к столу.

 







Оставить комментарий

Введите код: