damkinet

Котлеты “аленушкина загадка”


5 апреля 2008
Котлеты “аленушкина загадка”


На одну порцию: 120 грамм мякоти свинины, 1/4 яйца, 20 грамм картофельного пюре, 10 грамм лука, 20 грамм сухарей, льезон.


Способ приготовления "Котлеты “аленушкина загадка”"

Мясо пропустим через мясорубку, добавим соль, перец, яйцо, сформируем круглую лепешку, на которую положим фарш из густого картофельного пюре с пассерованным луком. Придать форму морковки, обваляем в двойной панировке и зажарим во фритюре. подадим с тушеной капустой, зеленью. Отдельно подадим красный соус с горчицей. Котлету польем сливочным маслом.