Курица, жаренная с грибами

1 курица весом около 1 килограмм
100 грамм белых грибов или шампиньонов
60 грамм сливочного масла или другого жира
100 грамм сметаны
200 грамм кореньев (морковь, петрушка, сельдерей..)
40 грамм томатного соуса
голландский сыр
зелень петрушки

Мягкие части курицы, отваренные до полуготовности с кореньями, а также отварные грибы, нарезанные соломкой, положим на сковороду с разогретым жиром, обжарим, польем сметаной, размешанной с томатным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке, чтобы сверху образовалась румяная корочка.