Лосось с мятным соусом

На 4 порции:
4 корнишонов, мелко порезанные
4 ст л лимонного сока
8 ст л майонеза
4 ст л свежей мяты, мелко порезанной
1 ст л каперсов, сольем
2 ст л оливкового масла
2 филе лосося х 260 грамм
подаем: салат из запеченных помидоров с лимоном

Мятный соус особенно хорошо подходит к рыбе.

1. Мелко порежем корнишоны. смешаем с половиной лимонного сока, майонез, мяту и каперсы. приправим солью и перцем. Отставить.

2. нагреем масло в большой сковороде и добавим лосось. Побрызгать лимонным соком и готовим 8-10 минут на среднем огне, перевернув один раз, до золотистого цвета. добавим дольки лимона и обжарим. подаем с соусом и запеченными помидорами.

Классический мятный соус

Для приготовления классического соуса смешайте мелко порезанную мяту, 2 ч л сахара и каплю кипятка. Добавьте 2 ст л яблочного уксуса по вкусу.