Курица тушеная по-крестьянски

десять штук
куриных бедер. освобожденных от костей,
две столовых ложки муки с солью и перцем,
две столовых ложки растительного масла,
1 литров уковица, нарезанная колечками,
4 палочки сельдерея, нарезанные,
225 грамм картофеля, очищенного и нарезанного
кубиками,
350 грамм помидоров, нарезанных четвертинками,
2 ч. ложки резаной зелени петрушки,
2 ч. ложки резаной зелени тимьяна,
300 миллилитров куриного бульона,
Соль и молотый черный перец,
2 ч. ложки крахмала.

Разогрейте духовку до 18O°C/35O°F/ Газ 4. Обваляйте
куски курицы в муке и стряхните излишки.
Разогрейте на сковороде растительное масло,
положите лук и жарьте 2-3 мин. Переложите в
сотейник. Затем порциями поджарьте куски курицы
до образования со всех сторон румяной корочки.
Положите в сотейник поверх лука. Добавьте в
курицу сельдерей, картофель и помидоры. Посыпьте
петрушкой и тимьяном.

Влейте в сотейник бульон и посыпьте солью и
перцем. Накройте крыш- кой, поставьте в духовку на
45 мин. Затем извлеките сотейник из духовки.
Смешайте крахмал с небольшим количеством воды,
соедините с жидкостью в сотейнике и верните его в
духовку, накрыв крышкой, еше на 10-15 мин.