07cde5e9c7b394a4

Тушеная курица с корочкой из слоеного теста


16 сентября 2008
Тушеная курица с корочкой из слоеного теста


На 4 порции: оливковое масло 800 грамм куриных грудок без кожи, порезанных на кусочки 1 красная луковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, раздавленный 400 грамм лесных грибов, порезанных 100 миллилитров сухого белого вина 100 миллилитров куриного бульона 140 миллилитров сливок петрушка, порезанная 400 грамм раскатанного слоеного тетса 1 яичный желток, взбитый


Лисички просто сказочно подойдут к этому рецепту, но если их не найти, используйте доступные круглый год шампиньоны.
1. разогреем духовку до 200 грамм С. нальем немного оливкового масла в сковороду с толстым дном, поставленную на большой огонь. Когда нагреется, добваить курицу, приправим и обжариваем со всех сторон 3 минуты. переложим на тарелку.
2, поставим сковороду обратно на огонь и добавим немного оливкового масла. обжарим лук, чеснок и грибы, затем добавим вино и бульон и кипятим на большом огне, пока не уварится в 2 раза. добавим сливки и петрушку, снова доведем до кипения, и приправим. добавим курицу, перемешаем.
3. разделим по 4м формочка для духовки вместимостью 250 миллилитров
4. порежем слоеное тесто, чтобы можно было им накроем формочки так, чтобы они свисали по краям. смажем желтком, посыпаем солью и запечем 15-20 минут до золотистого цвета.

 







Оставить комментарий

Введите код: