Свиная корейка с луком и яблочной начинкой

На 4 порции:
примерно 1 килограмм свиной корейки
1 литров уковица
1 яблоко
50 грамм белого хлеба
25 грамм сливочного масла
1 ч л смеси сушеных трав

Хрустящая корочка и луково-яблочная начинка - идеальный рецепт для воскресного обеда или семейного ужина в субботу вечером.

1. разогреем духовку до 200 грамм С. приоткроем корейку и сделаем надрез, в который можно будет положим начинку.

2. Мелко порежем луковицу и яблоко. положим хлеб в кухонный комбайн, чтобы получились крошки.

3. растопим масло в сковороде и обжарим лук до коричневого цвета. добавим яблоко и продолжаем готовим несколько минут. добавим хлебные крошки и травы. перемешаем.

4. Начинить свинину начинкой и перевяжем веревкой. положим в форму, натрем кожуру маслом и посыпаем морской солью. Отвести на запекание по 30 минут на каждые 500 грамм мяса плюс 30 минут.

5. Оставшуюся начинку положим в форму для запекания и запечем последние 30 мин перед готовностью свинины.

подаем свинину и начинку с молодым картофелем и другими овощами.