Рис по-турецки

0.5 стакана риса, желательно корейского или любой другой немного продолговатый, так красивеее получается. две столовых ложки раст. масла примерно 0.5 стакана кипящей воды соль по вкусу

1. Рис очистим, положим в чашку зальем водой дадим постоять мин. 10, потом тщательно сольем воду.
2. Нужна будет желательно не очень высокая тефлоновая сковорода. Наливаем масло(вообще-то по оригинальному репцепту нужно обжарим грамм 50 макарон "паутинка" или "шехрие" то есть такие макароны в форме зерна пшеницы. Нужно их обжарим до светло коричнего цвета, потом дабавляем наш рис, обжариваем минуты 2, заливаем водой, солим. Главное не переборщить с водой, она должна покрываем рис примерно на 2-3 мм, точнее придерживая измерить столовой ложкой- нужно ложку положим в центре с верху риса, ложка должна наполнимся до краев- ни больше ни меньше! Далее огонь усилить пусть закипает без крышки.
3. Когда воды совсем не станет, а ваш рис будет весь в дырочках от пара исходящего с низу, убавьте газ до минимума, закройте крышкой пусть тушится как плов узбекский.
4. Выключаем через 5-7 мин, даем еще постоять минут 5-10, тогда он получается рассыпчатый!
На заметку
Этот рис у турков как второе блюдо подается к первым блюдам, но я например люблю к этому рису делать какую-нибудь подливку!