Мясные шарики с помидорами

Вам потребуется на 4 порции:

500 грамм фарша из говядины и
свинины,
3 яйца,
1 литров уковица,
две столовых ложки панировочных сухарей,
соль, черный молотый перец,
четыре столовых ложки растительного масла,
1 пучок суповых кореньев,
две столовых ложки оливкового масла,
125 миллилитров бульона,
500 грамм помидоров,
1 стручок красного жгучего перца чили,
1-2 чайные ложкисахара,
немного кинзы.

перемешаем фарш, яйца, мелко нарезанный лук и
сухари. посолим и поперчим. сделаем 40 маленьких
шариков и обжариваем их со всех сторон в масле 15
минут.

Суповые коренья очистим мелко нарезаем и
слегка обжарим в оливковом масле. вольем бульон,
накроем крышкой и тушим 10 минут. Помидоры
опустим на несколько секунд в кипящую воду,
очистим от кожицы, и удалив семена, мелко
нарезаем. Стручок жгучего перца разрезаем
пополам и удалив семена мелко нарезаем.
Помидоры и перец добавим к суповым кореньям.
Не накрывая крышкой варим на слабом огне 10
минут. приправим солью перцем и сахаром. Шарики
из фарша положим в приготовленный соус и
украсим листиками кинзы.

Время приготовления: 1 час.
В одной порции 552 ккал.