07cde5e9c7b394a4

Чой бао из морепродуктов


24 августа 2008
Чой бао из морепродуктов
Ингредиенты для "Чой бао из морепродуктов"


8 больших листьев зеленого салата
две чайных ложкирастительного масла
100 грамм грибов шиитаке, мелко нарезанных
5 стрелок лука-шалота, измельченных
кусочек свежего имбиря размером 5 см, очищенный, измельченный
600 грамм больших креветок, очищенных, разрезанных на части в 1 см
250 грамм очищенных кальмаров, порезаны на квадратики размером 1 см
две чайных ложкиустричного соуса
одна чайная ложка соевого соуса
1/4 чайные ложкимолотого черного перца
0,5 стакана свежих листьев кинзы


Способ приготовления "Чой бао из морепродуктов"

Листья салата вымойте, обсушите на бумажном полотенце, оберните во влажное полотенце и поместите в холодильник до момента использования.

Нагрейте масло в воке на средней температуре до накаливания. Добавьте грибы, лук-шалот и имбирь и жарьте методом стир-фрай в течение 1 минуты. Если не получается стир-фрай, просто перемешивайте. Добавьте креветки и кальмаров, и жарьте в течение 4 минут или до изменения цвета креветок и мягкости кальмаров. Добавьте устричный соус, соевый сои и перец, и жарьте при перемешивании еще около минуты. Снимите с огня. Добавьте кинзу и мягко перемешайте.

При подаче в порционные глубокие миски положите листья салата, а на них – приготовленную массу из морепродуктов. Подайте к столу сразу же.

 







Оставить комментарий

Введите код: