Свиные шарики с ананасами
15 марта 2008
Для шариков:
250 грамм свиного фарша (я перекручивала карбонат)
2 столовые ложки крахмала
1 яйцо
перец, соль - по вкусу
Для соуса:
4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
2 чайные ложки сахара (если кетчуп сладкий - сахар НЕ добавляем)
1/2 болгарского перца
3 кружочка свежего или консервированного ананаса
Рецепт рассчитан на 2-3 порции (в зависимости от аппетита едоков :)) Мне блюдо очень очень понравилось, в то время как готовится оно просто элементарно. Соус получается кисло-сладким, эдакая псевдо-китайская кухня :)
В свиной фарш положим яйцо, соль, перец, крахмал и тщательно перемешаем. В сковороде разогреем растительное масло. Из полученной массы сформуем шарики размером с грецкий орех и обжарим на масле до золотистой корочки (масла должно покрываем шарики примерно на половину).
Для соуса томатную пасту положим в кастрюльку, перец и ананас порежем одинаковыми кусочками и положим туда же. добавим (если необходимо) сахар. Потушить на небольшом огне в течение 10 минут. Свиные шарики выложим на блюдо, украшенное по краям кружочками свежего огурца, и польем соусом.