Рулет с пикантной корочкой

2 литров итров омтика белого хлеба 2 литров итров уковицы 2 зубчика чеснока 800 грамм говяжего фарша 50 грамм зелени 2 яйца 3 ч. ложки душистого перца горошком 150 грамм сливок (жидкой сметаны) 50 грамм панировочных сухарей одна столовая ложка горчицы 50 грамм тертого сыра

Белый хлеб замочим в холодной воде, хорошо отожмем. Лук нарезаем кубиками, выдавит чеснок. В готовый фарш добавим хлеб, лук, чеснок, половину нарезанной зелени, яйцо, горошины душистого перца; все хорошо перемешаем, посолим и поперчим по вкусу. Придать форму рулета и выложим на смазанный жиром противень. В сливки добавит панировочные сухари, горчицу, сыр и зелень. Полученной массой смажем рулет. запечем около 40 минут в разогретой до 175 С духовке, затем еще 20 минут при 200 С. Душистуй перец придает рулету неповторимый аромат. Можно в фарш добавляем грибы - тоже очень вкусно!