Рыба, запеченная в крошках белого хлеба

1 килограмм рыбы, 50 грамм пшеничной муки, 150 грамм растительного масла, 2 яйца, 200 грамм крошек белого хлеба, 300 грамм томатного, соуса, зелень и соль по вкусу.

Филе рыбы без костей, но с кожей нарезаем по 2-3 кусочка на порцию, запанируем в муке, окунем во взбитые с растительным маслом белки и запанируем в крошках белого хлеба. положим рыбу на сковороду, сбрызнем маслом и запекаем в духовке. подадим с жареным картофелем и томатным соусом, посыпаем зеленью.
Это блюдо можно приготовим из любой малокостистой рыбы.