Лосось с фасолевым пюре

На 4 порции:
4 филе лосося, по 175 грамм каждое
1 литров айм или лимон
3 ст л прозрачного меда
1 ст л зернистой горчицы
3 х 410 грамм банки консервированной белой фасоли
25 грамм (1 oz) сливочного масла
5 ст л крем фреш или сметаны
1 зубчик чеснока, раздавленный
100 грамм зеленого салата-рокет

Стильное, но простое блюдо за считанные минуты.

1. разогреем гриль до максимума. положим филе лосося кожей вверх на большом расстоянии друг от друга в форму для духовки. натрем цедру лайма в миску, затем выдавим сок и добавим мед и щепотку соли. польем смесью лосось и обжариваем на гриле, не переворачивая в течение 5-6 мин до золотистой корочки сверху и готовности (чтобы проверим готовность, проткнуть вилкой в центре).

2. Тем временем, выложим фасоль в кастрюлю и добавим масло, сметану, чеснок и соль и перец. включим огонь и разомнем все на среднем огне в пюре с помощью деревянной ложки или картофелемялки. Это займет несколько минут, только прогреть пюре. добавим в пюре салат рокет и перемешаем.

3. подаем лосось на фасолевом пюре, побрызгав образовавшимися соками.