Оковалок с начинкой

8 литров омтиков
оковалка ( 450 грамм ,
1/2 ч ложки соли,
черный или белый перец,
одна столовая ложка маргарина или масла/

Первая начинка

Сыр с плесенью - 100 грамм
мелко нарезанная петрушка 50 грамм

Вторая начинка

филе анчоусов - 1 банка (примерно 50 грамм ,
4 cт. ложки нарезанного репчатого лука,
четыре стакана . ложки нарезанного маринованного огурца.

Третья начинка

одна штука нарезанного красного лука,
100-150 грамм плавленого сыра.

Четвертая начинка

100 грамм шампиньонов, нарезанных ломтиками,
100 грамм колец лука-порея,
две столовых ложки маргарина или масла, (обжаривается
вместе)

Выберите начинку и перемешайте все
ингредиенты. Распределите начинку по ломтикам
мяса и заверните их. Закрепите зубочисткой.
Обжаривайте мясо в масле до появления коричневой
корочки с обеих сторон.

Подавайте с печеным или вареным картофелем и
смешанным салатом.