Отбивные фаршированные зеленью

4 отбивные по 150
граммов,
1 литров уковица,
2 зубчика чеснока,
четыре столовых ложки свежего розмарина,
одна столовая ложка зелени петрушки, лука, любистока,
две столовых ложки сыра,
две столовых ложки масла,
соль

надрезаем отбивные по краям, чтобы они
сохранили форму. Слегка отделим мясо от кости
острым ножом, чтобы они равномерно
прожаривались. Тонко нашинкуем лук и чеснок.
смешаем их с сыром "Рокфор". разрезаем
отбивную, нафаршируем ее этой смесью и
закрепим деревянными палочками. разогреем
масло и хорошо обжарим отбивные со всех сторон,
затем уменьшим пламя и готовим еще 6 минут. К
отбивным можно подадим томаты в гриле или молодой
картофель с маслом.