Запеканка с баклажанами


15 марта 2008
Запеканка с баклажанами
Ингредиенты для "Запеканка с баклажанами"


1 килограмм баклажанов
две чайных ложкисоли
четыре столовых ложки масла
2 литров уковицы
600 грамм бараньего фарша
пять столовых ложек сухого вермута
по одна чайная ложка соли и сахара
щепотка черного перца
одна чайная ложка сухого орегано
пять столовых ложек хлебных крошек
500 грамм помидоров
100 грамм тертого сыра Гауда
две столовых ложки сливочного масла
две столовых ложки муки
1/ 4 литров итра молока
3 яйца
соль, щепотка белого перца


Способ приготовления "Запеканка с баклажанами"

нарезаем баклажаны толстыми ломтиками, посыпаем солью и дадим постоять 1 час. Затем обжарим их с две столовых ложки масла. Мелко нашинкуем лук, смешаем его с фаршем, обжарим в оставшемся масле, добавим вермут, 1/2 чашки горячей воды, пряности и хлебные крошки. нарезаем помидоры толстыми ломтиками. разогреем духовку до 200 градусов. выложим противень ломтиками баклажанов, посыпаем сыром, положим сверху фарш, и так до тех пор, пока все ингредиенты не будут выложены в противень. Последним должен быть слой помидоров. сделаем соус из муки и молока, зальем им запеканку и готовим в духовке 1 час.

 







Оставить комментарий

Введите код: