07cde5e9c7b394a4

Фаршированный мясной рулет.


13 июля 2008
Фаршированный мясной рулет.


свинина - 1 килограмм филе, бекон - 200 грамм соль - две чайных ложкиперец белый - одна чайная ложка Начинка: грибы - 100 грамм фарш - 200 грамм лук – 1, тимьян - три столовых ложки измельченного, петрушка - 2 стакана измельченной, масло - четыре столовых ложки соль - одна чайная ложка перец черный - одна чайная ложка


Способ приготовления "Фаршированный мясной рулет."

Филе разрезаем вдоль, но не до конца. Слегка отобьем наиболее толстые части пласта мяса. посолим, поперчим. На сковороде разогреем половину масла, поджарим измельченные лук и грибы. Когда выпарится жидкость, снимем с огня и остудим. смешаем лук и грибы с фаршем (не жаренным). добавим петрушку, тимьян, соль и черный перец. По куску филе равномерно разложим нарезанный тонкими ломтиками бекон. Сверху равномерно распределим начинку, туго скрутить рулет и крепко связать суровой ниткой. разогреем на сковороде остатки масла, поджариваем рулет до образования золотистой корочки со всех сторон. Затем слегка остудим и завернем в пищевую фольгу. запечем в духовке 1 час (175њС). остудим и нарезаем на кусочки. подаем на стол как закуску.

 







Оставить комментарий

Введите код: